Peralatan Katering: Bersihkan Yang Lama

[ad_1]

Tahun baru biasanya membawa serta resolusi baru dan keinginan untuk declutter. Anda ingin memulai tahun ini dengan lembaran yang bersih sehingga Anda menilai hidup Anda dan membuat keputusan berdasarkan peningkatan kehidupan Anda. Hal yang sama berlaku untuk bisnis. Ini adalah waktu di mana para pebisnis merencanakan strategi mereka dan menetapkan target untuk tahun ini. Ini juga merupakan tahun dimana semua produk lama dibersihkan untuk memberi ruang bagi produk baru dan lebih baik.

Bersihkan peralatan katering yang lama, ketinggalan jaman dan tidak berfungsi. Jika rusak dan tidak berfungsi lagi, Anda harus membiarkannya pergi. Apa yang harus Anda bersihkan?

  • Peralatan makan dan barang pecah belah. Minta salah satu anggota staf Anda untuk memeriksa semua alat makan dan barang pecah belah di restoran Anda. Alat makan yang rusak yang bengkok, kusam atau rusak harus dibuang. Piring, piring, dan cangkir yang pecah merupakan bahaya karena pelanggan dapat memotong tangan mereka di piring yang pecah dan bibir mereka pada cangkir porselen. Gantikan mereka. Ini adalah pengeluaran yang diperlukan.

  • Peralatan. Jika Anda memiliki musim liburan yang sibuk dan restoran Anda bekerja lembur maka Anda akan tahu peralatan mana yang tidak tahan panas. Peralatan yang rusak harus dibuang dan diganti dengan peralatan katering komersial yang dibuat cukup kuat untuk bertahan dari kesibukan sehari-hari.

  • Kulkas komersial. Periksa status kulkas komersial di dapur Anda. Apakah mereka kedinginan atau membekukan makanan secara optimal? Jika tidak, Anda mungkin perlu melayani mereka. Alternatif lain, jika memperbaiki itu bukan pilihan, maka itu mungkin harus diganti.

  • Chefware. Jika koki, staf dapur, dan pelayan Anda telah menggunakan koki yang sama sepanjang tahun, maka mungkin sudah waktunya untuk beberapa peralatan baru. Setelah penggunaan sehari-hari selama satu tahun warna pakaian akan berubah dan beberapa dari mereka mungkin usang atau compang-camping. Merupakan ide yang bagus untuk menyiapkan peralatan baru bagi staf Anda. Tampilan baru yang segar akan meningkatkan daya tarik restoran Anda.

  • Wadah Penyimpanan. Periksa semua wadah penyimpanan di dapur Anda. Apakah ada di antara mereka yang warp dalam bentuk? Apakah penutup tidak lagi pas dengan benar (karena seorang anggota staf memasukkannya ke dalam microwave terlalu lama)? Apakah wadahnya bernoda buruk? Jika demikian, mungkin sudah waktunya untuk menyingkirkannya. Anda harus memiliki wadah penyimpanan saniter yang dapat menyegel dengan benar sehingga dapat menjaga isinya tetap segar.

Buatlah daftar peralatan katering yang Anda butuhkan untuk menggantikan tahun ini, kemudian pantau untuk penjualan peralatan katering. Itu selalu ide yang baik untuk mengambil tawaran selagi bisa.

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *